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第一百一十九章 小厨神争霸赛(1/ 2)

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“上菜——!”

一声高唱,传菜的小二端着三人做好的第一道菜绕场一周,让评审和众人品鉴卖相,继而分成数份给评审一一端过去。

邱玉珂索性连雅间都不回,躲在柜台后头的小马扎上吃自己的那份。

不忘对小二说道:“给茶楼送两份。”

小二连忙应下,往茶楼送去。

菜的分量少,吃到的人也不多,没吃到的人光是看那做菜的技法都不虚此行。

众人品菜,一道‘国色添香’是以薄如蝉翼的生鱼片腌制后,堆叠出牡丹的模样,晶莹剔透栩栩如生。

再淋上高汤,花瓣受热层层绽放,边缘卷曲如波浪,更具自然形态。

鱼片滑|嫩,高汤浓郁,十分出彩!

另一道‘冰火五重天’也很有创意,以猪五花烧炙,皮脆椒香,再用冷冰降温。

咬一口,外皮酥脆带着椒盐香,肉质却肥瘦相间油润饱满,很是满足。

正因为有这两道浓郁的菜色在前,‘脆三丝’作为一道素菜并不被人看好。

但邱玉珂吃了之后才知道做菜之人的别具匠心,‘脆三丝’是以豆芽、瓜丝儿并豆皮丝儿一起凉拌而成,功夫在佐料的搭配上。

口感酸甜,正好解了前两道菜的油腻,让人忍不住大快朵颐。

而这道菜最出彩的还是刀工了得,品鉴刀工如何,并不是比一个人切的能有多细。

什么食材切什么形状,什么食材切怎样的粗细口感更好,这都有讲究,显然‘脆三丝’拿捏的很是精准。

不知太子和国师大人更倾向于哪道菜呢?

下面上的是主食,用竹压法制成,细到入口即化的‘上汤金丝面’。

还有改良了早餐原本就有的,一口一个,汤汁饱满的‘小笼蒸包’。

但三姑娘还是喜欢最后一个,用只有当季才有的野菜和冬日里的火腿一起炒饭,再以木薯粉烫面擀皮,包裹炒饭。

蒸熟后,晶莹剔透的‘立春福袋’透露出春的绿意,看着赏心悦目,吃着也清新脱俗。

“这个好吃!”咬了一半的‘立春福袋’分给佩奇,佩奇一边吃一边狂点头。

但她十分怀疑,她不是在赞同自己,而是在说‘全都很好吃!’

最后的最后,最是考验厨子的汤品来了。

‘金汤海参’、‘四宝竹笙烩花胶’、‘清汤西施舌’,选材都用了海鲜,无一例外的延续了鲜公楼的‘鲜’字!

评审们纷纷觉得分量太少,完全不够喝的,十分希望三位选手再做一锅!

杨大郎也是意犹未尽,伸着大拇指道:“没话说!今儿我算是服了鲜公楼了!大掌柜你瞅瞅你自己,你自己说,你地道吗?平时也没见你上这些好东西啊,瞧不起我呗?”

小厮附和道:“瞧不起我们少爷!”

大掌柜搓着手告饶:“不敢不敢,这三道汤品也是三位后起之秀的出师之作!诸位要是喜欢,欢迎以后常来品鉴!常来品鉴!”

这边,三场比试已经全部结束,评审们打好了分数,账房先生在算分,围观群众屏气凝神在等结果。

这次不止是姑娘们,就连目睹全程的大老爷们也加入打call行列,口号喊的震天响,路过的还以为这不是酒楼是赌坊!

邱玉珂趁乱要溜,大掌柜拦住她道:“三姑娘,您觉得谁的手艺好?”

邱玉珂看看台上那三位充满自信的少年郎,在大掌柜肩头拍了拍:“都好!”

大掌柜立刻心领神会:“明白!明白!”

这边邱玉珂一进茶楼就直扑国师大人的雅间:“先生!”

推开门,不顾太子在场,她几乎是飞奔着撞进男人怀里,弯眸一笑梨涡荡漾:“怎么样!好吃吗!喜欢吗?哪道菜最喜欢!要不要再吃点?”

男人蹙眉,将八爪鱼一样的人从自己身上‘撕’下来:“站好。”

乖乖站好,邱三姑娘恢复淑女的模样给太子行礼:“见过太子殿下。”

“三姑娘不必多礼,跟三姑娘越熟,越是觉得三姑娘率真可人。”

明净川看他,后者赶紧改口:“当然,太子妃的温婉端庄更得我心!”

邱玉珂表示,猝不及防被喂了一口狗粮!

“热闹看完了?”明净川抬手擦擦她的嘴角,一脸嫌弃:“还知道回来?”

“要不是惦记着你我就不回来了。”说着便牵了他的手道:“你想不想知道谁是最后的赢家?我们去看看,马上要公布结果了。”

太子道:“还用去看吗?猜也知道是第三位,无论是厨艺还是创意,都更胜一筹!”

“第三位?做‘脆三丝’‘西施舌’和‘立春福袋’的那位?”

“正是。”

“先生也觉得这人做的好?”

“尚可。”

那就是相当不错了,作为国师大人解读机,邱玉珂不能更懂他。

对面鲜公楼似乎已经宣布了结果,围观百姓拿了鲜公楼赠送的炸番薯片儿高高兴兴的散了。

擂台赛从大清早打到晌午,许多显贵干脆就留在鲜公楼用饭。

“上次还说要做通州的菜肴给先生和三姑娘品鉴,”太子道:“既然鲜公楼有现有的食材,那择日不如撞日,今日我亲自下厨,让先生和三姑娘尝尝。”

邱玉珂自然不会拒绝,于是就这么一拍即合,拉着明净川往鲜公楼去。

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